青岛天后宫，即青岛市民俗博物馆

烟台渔灯节盛况

胶东半岛是指胶莱河以东的山东半岛的一部分，海岸线全长超过1800千米，行政区域包括青岛市、烟台市和威海市。胶东人的生活与海洋息息相关，在长期的生产实践中积累了大量的海洋经验，从而形成独具特色的胶东半岛海洋民俗文化。

饮食习俗

胶东半岛海产资源丰富，饮食上注重海味与自然鲜味，形成了“鲜、咸、香”的饮食特点。在胶东半岛，几乎是“无鱼不成席”。海鱼，烹饪方法多样，可以清蒸、油焖、汆鱼丸，或者做成咸鱼干、鱼肉水饺等。胶东半岛还有鱼锅片片、蜢子虾酱、炸蛎黄、蓬莱小面、八仙宴、葱烧海参、油焖大虾等特色饮食。其中，葱烧海参、油焖大虾是经典鲁菜。

胶州半岛形成了许多与鱼有关的俗规，比如过年过节要吃鱼；春节时用面粉做鱼形的面鱼，寓意为“年年有余”；宴席中鱼头指向最尊贵的客人；喜筵、寿筵等以加吉鱼（真鲷）为上等，取其“吉祥如意”之意；在谷雨前后鲅鱼上市时，女婿要给岳父大人送几条新鲜的大鲅鱼，让老人品尝鲜鲅鱼的美味，所谓“鲅鱼跳，丈人笑”。青岛人“吃蛤蜊，哈啤酒”的饮食习俗，已经成为具有地方标志的饮食特色。

特色民居

胶东半岛夏季潮湿多雨、冬季寒冷多雪的气候特点，造就了海草房这种独特的民居建筑。它以石为墙、海草为顶，外观古朴厚拙，既冬暖夏凉又坚固耐用。海草房民居具有很高的生态价值和审美价值，是珍贵的建筑历史遗产，也是整个胶东民俗文化的重要符号。

语言习俗和行为禁忌

胶东渔民日常生产和生活中有不少禁忌，比如出海最怕船翻人亡，所以吃鱼时翻面说“划过来”而非“翻过来”； 称“帆”为“篷”；不能说“完”而要说“满”；向碗里盛饭要说“装饭”，因为“盛”与“沉”发音接近；渔家的锅、碗、盆、勺不能扣放，因为意有翻船之兆；吃饭时不能把筷子放在碗上；渔民在行船中不能将手背在身后，因“背”和“顺”相悖……以上各种“讲究”，均表达了胶东渔民们心中祈求平安吉祥的美好愿望！

信仰习俗

妈祖信仰在胶东半岛影响深远。每逢节日和出海前，渔民们都要摆设供品、焚香烧纸，以祈求海神妈祖的庇佑。

烟台长岛显应宫已有880多年的历史，是我国北方修建最早、影响最广的妈祖庙，与福建湄州岛妈祖庙并称妈祖“南北祖庭”；烟台蓬莱阁天后宫是我国北方最大的海神妈祖庙之一。

青岛的妈祖信仰始于北宋，现存较好的有青岛天后宫、即墨金口天后宫、沙子口天后宫等，其中青岛天后宫是市区现存最古老的明清砖木结构建筑禁忌 民俗，也是青岛市的地标式建筑之一。青岛天后宫新正民俗文化庙会已有500多年历史，是青岛市区最具代表性的海洋民俗文化庙会，它以妈祖信仰为依托的祭祀习俗，寄托了渔民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

新时代赋予了庙会新的内涵和特征，庙会从除夕一直持续到正月十五，人们敬高香、祈福祉、猜灯迷、吃糖人、听大戏，庆祝新年的到来。

龙王信仰习俗在胶东半岛也普遍盛行。龙王庙始建于唐朝，在胶东各地均有，渔民向龙王祈求平安出海、满舱而归。但很多龙王庙随时代变迁已被毁坏，仅少数保存较好。始建于唐贞观年间的蓬莱阁龙王宫至今还在接纳四海宾客。青岛天井山龙王庙、威海靖子龙王庙也保存较好。2009 年重建的荣成院夼龙王庙成为我国沿海规模最大的龙王庙禁忌 民俗，已被列为国家非物质文化遗产重点保护。

节日庆典习俗

胶东半岛的海洋节日庆典习俗起源于渔民的日常生产和生活，很多已传承几百年。

随着时代变迁，海洋节庆的意义逐渐由原来的祭祀神仙保平安的期望心理，进入到庆祝丰收和美好生活的娱乐心理，比较有名的节庆有青岛天后宫庙会、田横祭海节、沙子口祭海节、蓬莱天后宫庙会、长岛妈祖文化节、烟台渔灯节、荣成国际渔民节、荣成开洋谢洋节等。这些节庆活动不断推陈出新，不仅丰富了海洋民俗文化内涵，提升了胶东半岛的海洋文化影响力，也增强了海洋经济活力。

（中国科普作家协会海洋科普专业委员会供稿）

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